A Travers Champs


Bien manger ne sera plus jamais un luxe . . .

Restaurant-Traiteur-Livraison à domicile A Travers Champs

Présentation

 

A Travers Champs est le résultat d'un constat simple et basé sur différentes situations rencontrées dans mon quotidien :

 

" nous avons la chance d'avoir une gastronomie riche et variée mais malheureusement,

nous mangeons mal la plupart du temps  "

 

  • Nous mangeons  trop souvent des produits qui ne sont pas de saison; alors que chacune d'elle offre son lot de merveilleuses surprises.
  • Nous achetons trop souvent par facilité nos produits dans un lieu unique où nous ne pouvons en aucun cas mesurer la qualité de ces derniers. Elle a pourtant un impact à long terme sur notre santé et cela, nous ne devons pas le négliger pour notre bien être et celui de nos enfants.
  • La longueur de nos journées de travail a aussi un impact sur la qualité de ce que nous mangeons. Le peu de temps que nous avons à consacrer à l'élaboration du repas fait que nous sommes tous confrontés aux mêmes problématiques :

                          - que faire à manger qui change de l'ordinaire ?

                          - le peu d'envie de faire un plat long à préparer après une dure journée de travail.

                          - le manque de  temps pour aller chercher chez nos producteurs locaux de bons produits de saison,

  • Les aléas de la vie font aussi que parfois, nous nous retrouvons seuls et donc peu motivés pour cuisiner.

 

Je veux donc vous apporter un service de proximité qui répondra à ces principales préoccupations. 

 

Bien manger, retrouver goût à consommer des produits de saison, frais et variés,

et tout cela sans vous ruiner.


Ma cuisine

La fraîcheur, la qualité, l'authenticité.

 

Mes plats sont élaborés  à partir de produits de saison achetés chez des producteurs locaux et régionaux.

Les légumes proviennent d'agriculteurs locaux pratiquant une agriculture raisonnée sans pesticide.

Les volailles utilisées sont certifiées "Label Rouge" volailles de Challans.

Les porcs utilisés sont certifiés "Porc Fermier de Vendée" , "Label Rouge" "Bleu, Blanc, Coeur"

Les produits de la mer sont achetés en direct à la criée des Sables d'Olonne.

Mes pâtes sont faites maison à partir de farine bio.

 

Mes plats sont cuisinés tôt le matin pour le midi et le soir. Certains nécessitant une cuisson longue, voire plusieurs cuissons sont préparés la veille pour vous garantir plus de goût. Aucun plat servi, n'a été congelé ni décongelé.

* Certains ingrédients comme les épices, peuvent venir d'autres pays mais sont achetés chez un spécialiste local.

Aucun produit surgelé n'est utilisé dans l'élaboration de mes plats.

 

Le "zéro" gaspillage "consommons différemment ! "

 

Afin de vous garantir des produits de qualité, issus d'une agriculture raisonnée, je m'efforce de commander mes ingrédients de façon quotidienne. Ces produits sans conservateur ni additif ont une durée de vie plus courte que les aliments issus d'une agriculture chimique et intensive.

Pour éviter le gaspillage, les quantités commandées seront en adéquation avec le nombre de plats réservés.

Les commandes de dernières minutes ne pourront pas toujours être satisfaites s'il s'avère que je suis en rupture sur le plat que vous auriez aimé réserver.

C'est pour moi un moyen, à ma petite échelle, d'éviter le gâchis qui représente en France 9 millions de tonnes par an.

https://zero-gachis.com/quelques-chiffres

Vous serez informé en temps réel s'il y a rupture sur un plat où il sera mentionné " plus disponible ".

 


Vos commandes

Afin de vous garantir de la disponibilité, je vous invite à passer votre commande de préférence la veille avant 15h pour le lendemain ou plusieurs jours à l'avance. Vous avez accès grâce au bouton "Mes Menus" aux plats proposés pour la semaine en cours et la semaine suivante.

 

Vous pouvez commander par exemple lors d'une seule commande deux plats de la semaine ou l'intégralité de vos plats pour la semaine. Ils vous seront livrés le jour de leur confection.

 

Les commandes passées le matin même pour le midi ou le soir seront validées en fonction des arrivages de produits frais du jour.

 

Vous pouvez commander par téléphone ou directement sur le site en sélectionnant les produits que vous souhaitez dans la rubrique " Mes Menus "

 

Le règlement se fera à la livraison de votre commande par carte bancaire, chèque bancaire ou espèce.


La livraison

Votre commande vous sera livrée sur votre lieu de travail où à votre domicile.

Aucun frais de livraison pour toutes commandes supérieures à 8,00 €   (sinon 3€ de frais de livraison)

 

Possibilité de venir chercher votre commande sur place entre 16h et 18h.

 

Pour tout autre créneau horaire, merci de me consulter par téléphone.

 

* Tous les plats seront livrés froids en barquette compatible micro-ondes.

* Pour un réchauffage au four électrique ou au gaz, prévoir un récipient conçu à cet usage.

* Pour des raisons diététiques, les plats ne sont ni trop salés, ni trop poivrés. Un sachet de sel et poivre vous seront remis afin que vous puissiez assaisonner à votre convenance.